陜西商用廚房工程設計是指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優化流程，優化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進行配套設計。

為什么陜西商用廚房工程設計越來越多受到重視？首先，廚房設計作為一門獨特的設計技術，它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設備技術、供電照明、上下水、通風等多種學科技術。在廚房有限的結構空間內，根據各類餐飲業廚房工藝流程、管理流程開展設計。比一般的建筑結構內，所涉及的專業技術門類多，水電、通風、排煙、多種設備、安全設施等，設計精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建設工程項目中，它屬于技術.復雜的工程項目類型之一。

其次，一組好的廚房設備，除了對廚房設備本身的功能要求極高之外，還需要在其中融入整體的空間規劃。事實上，當前國內很多廚房設備的設計并不十分合理，大多是直接參照西方的設計標準，符合中國人體態特征和生活習慣的廚房設備設計仍然有較大的空白。

再者，陜西商用廚房工程設計在很大程度上影響到廚房設備業的未來潮流和市場導向，正因為現在的消費者對于廚房整體品質的要求越來越高，廚房設備企業就更需要加強廚房設備的性能以及整體廚房的設計，以完美的功能設備、合理的空間規劃，打造更科學以及美觀的高品質廚房。