商用電磁爐目前在餐飲行業受到廣泛使用，有著高效環保的應用優勢，但長期在廚房這種環境下使用，商用電磁爐容易出現故障情況，商用電磁爐那些配件是比較容易損壞？

商用電磁爐
 
商用電磁爐是由諸多配件組成的，每一個配件都十分的重要，但是很多時候，由于長時間使用，油漬等侵蝕，就容易造成以下配件的損壞：
 
1、商用電磁爐機芯，由于一些廠家為了用低價搶占市場，所以導致商用電磁爐機芯質量過不了關，無法承受高溫、潮濕的環境，容易燒壞，所以盡量選擇**品牌電磁爐，使用時間才有**。

2、IGBT模塊是一種高電壓、大電流的功率器件，電磁爐的高頻率產生就源自IGBT模塊，IGBT模塊也是商用電磁爐.貴的元器件之一，目前60%的大功率商用電磁爐故障是源自IGBT模塊的損壞，俗稱炸機。名廚的商用電磁爐都是采用進口的IGBT模塊，相比國產模塊有著更好的性能和品質，一個國產模塊和進口模塊相差的成本是好幾倍！
 
3、商用電磁爐散熱風扇，可分為有刷和無刷兩種，一般來說，有刷的風扇容易損壞，噪音很大，因此，盡量選擇無刷風扇，還可減少噪音。
 
4、商用電磁爐線圈及線路，如果機芯外殼防水不好，就很容易導致機芯進水，損壞線圈，包括在外面的電源線也是一樣，因此一定要做好保養工作，杜絕安全隱患。
 
以上都是商用電磁爐十分重要的配件，任一配件出現故障損壞都會影響設備的正常使用，所以在使用過程要多加注意并且要選購高品質的商用電磁爐。